Receta de Salmón a la brasa con calabacín rebozado

Este salmón a la brasa con calabacín rebozado es una deliciosa, fácil y sana receta idónea para principiantes.

Receta de salmón a la brasa con calabacín rebozado

Ingredientes para la receta de salmón a la brasa con calabacín rebozado

  • 4 rodajas de salmón no muy gruesas
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda
  • Harina
  • Huevo batido

¿Cómo hacer la receta de salmón a la brasa con calabacín rebozado?

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Empezamos nuestra sencilla receta de salmón a la brasa con calabacín rebozado cortando el calabacín a rodajas y las disponemos sobre el escurridor, sazonamos y las dejamos una media hora.

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Mientras, batimos el huevo en un plato hondo y en otro plano le echamos la harina que necesitemos. Picamos los dientes de ajo muy finamente junto con el perejil y lo disponemos en un vaso, le añadimos un chorreón de aceite de oliva, removemos y reservamos.

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Ahora, continuamos la elaboración de este salmón a la brasa con calabacín rebozado y ponemos una sartén a fuego medio con abundante aceite y una vez que esté bien caliente iremos haciendo las rodajas de calabacín por tandas y procurando que no se toquen entre ellos (primero una cara y luego la otra).

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Según los vayamos teniendo ya fritos, los vamos colocando sobre papel absorbente para que nos absorba el exceso de aceite.

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Ahora, en unas brasas (o en una parrilla eléctrica) vamos haciendo las rodajas de salmón unos dos o tres minutos por cara. Una vez pasado el tiempo, los retiramos y los disponemos en platos individuales.

6

Presentamos nuestro salmón a la brasa con calabacín rebozado poniendo en el plato el salmón, sazonamos con la sal gorda y lo regamos con el ajo y perejil reservados. Acompañamos con las rodajas de calabacín y listo.

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